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醬酒的最佳飲用時(shí)間 醬酒的最佳飲用時(shí)間是幾年

來源： 用戶提交 時(shí)間：2023-06-19 00:21:47 手機(jī)版

醬酒的最佳飲用時(shí)間，很多朋友應(yīng)該都很好奇為什么醬酒不能立刻喝，那么醬酒的最佳飲用時(shí)間是幾年呢？下面就和小編一起來看看吧！

醬酒的最佳飲用時(shí)間

醬酒的最佳飲用時(shí)間 醬酒的最佳飲用時(shí)間是幾年

中國白酒，在西方人眼中是神奇的液體，感嘆于糧食發(fā)酵后的芬芳，以擁有中國白酒為榮。同事西方人也有很多疑問，這酒放了這么多年還能喝嗎？白酒有沒有保質(zhì)期？

白酒超過10度就已經(jīng)有消毒殺菌的作用了，所以只要適當(dāng)?shù)谋４婧?，就不?huì)滋生細(xì)菌的，但是10度以下的酒是需要標(biāo)注保質(zhì)期的。

國家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》有嚴(yán)格規(guī)定，乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。但沒保質(zhì)期并不代表就不會(huì)過期，更不意味著白酒就能無限期存放。

“酒越陳越香”這樣的說法是不是就說明白酒就不會(huì)過期了？其實(shí)10度以下的酒都是有保質(zhì)期的，而10度以上的酒具備消毒殺菌的“自潔”，很難產(chǎn)生變質(zhì)的情況，所以就可以長期的儲(chǔ)存。

10度以上的白酒本身不僅具備殺菌的作用，還有防腐的功效，所以在適合的條件下保存，存放的時(shí)間越久，其中的醇和酸就會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，形成脂類物質(zhì)。

醬香型白酒是真正的“越陳越香”，有醬酒專家認(rèn)為適飲年限一般是15年左右，超過15年以上會(huì)有很重的藥味和陳味，大多數(shù)消費(fèi)者并不容易接受。

一般我們蒸餾法出來的白酒不存在過不過期的說法，沒有一個(gè)可以參考的期限，但是會(huì)講究多長時(shí)間內(nèi)可飲用，超過該時(shí)間就不適合飲用了。

所以，白酒確實(shí)可以長期貯存，但是對貯藏的環(huán)境要求非常高，儲(chǔ)藏首先酒體本質(zhì)要好，頭酒和尾酒幾乎沒有儲(chǔ)藏價(jià)值。

而白酒的最佳飲用時(shí)間是在5到15年間，而超過這個(gè)時(shí)段的白酒一般都不會(huì)用來直接飲用，大部分都是用作調(diào)味酒，用來勾調(diào)，使新酒口感更佳！

“物以稀為貴”，就拿茅臺(tái)酒來說，加入了一定比例醬香老酒勾兌而成的年份酒價(jià)格也比普茅賣得貴。所以雖然醬香老酒口感雖然不好，但是它加入新酒中，可以快速催化新酒的老熟，能大量造出口感較為醇厚、柔順的優(yōu)質(zhì)醬香酒。

在一定儲(chǔ)存時(shí)間內(nèi)的醬香酒口感好，其價(jià)格自然要比新酒高；儲(chǔ)存時(shí)間過長，成為了調(diào)味酒的陳年老酒，其不僅量少，而且還能使新酒煥然新生，因此它的價(jià)值是相當(dāng)珍貴的。

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