武夷巖茶屬于什么茶,武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。那么武夷巖茶怎么泡好喝?下面就由小編帶大家看看武夷巖茶應該怎么泡。
武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶。武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶,是具有巖韻品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
1、投茶量:根據容器大小去定,一般是容器量的三分之二九可以了,清淡口味的可以減少茶葉量。
2、水量:比例是1:25左右即可。
3、水溫:武夷巖茶是經過半發(fā)酵的,所以建議用98度的沸水沖泡,尤其是第一泡,水溫不可以低,否則會影響到武夷巖茶的香味,還會導致茶葉被泡死,后面幾泡沒有味道。
4、時間:第一次以15秒鐘,第二次30秒鐘,第三次1分鐘較適宜,優(yōu)質的大紅袍可以沖泡八以上,余韻尚顯,而且越泡越甘甜清澈。大紅袍浸泡時間的調整原則為1至6泡的湯色基本一致。
5、沖泡手法:注水的時候應注意懸壺高沖,水要略高于容器面、然后刮去沖泡大紅袍用的壺或者杯杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應低斟,可減少大紅袍茶香飄逸。
6、品茶:心情放平和,先嗅其香,再緩緩吸入茶湯,慢慢體味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。
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